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志賀ヨットクラブ イベントガイド&レポート

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ヨットクラブ便り~桑の実~
 関西地方は早々に梅雨入りしたものの、雨の降らない週末が続いていましたが、昨日の日曜日は久々に朝に降り、草木を潤していました。

 昨年は蒸れが原因だったのかわかりませんが、不作だった桑の実が今年は実がたわわになり、枝が垂れ下がっています。

 蚕のエサになる葉っぱに実る桑の実は、「マルベリー」、「ミュール」とも呼ばれるそうです。成り始めは白く、徐々に赤くなり、完全に熟すと赤黒くなります。
 甘味は他のベリーに比べると少ないですが、酸味もきつくなく食べやすいです。栄養豊富なこの桑の実をジャムなどにしてデザートで活用できればと思っています。


スタッフ 森 佑子
2021年6月14日 15:48
June  2021
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